Almuerzo · COCINA COTIDIANA
Ensalada de garbanzos y limón
Fresca y sencilla: combina garbanzos ya cocidos con verduras cortadas y una vinagreta rápida.
MANOS A LA COCINA
Preparación
- Si usas garbanzos de conserva, enjuágalos bajo agua potable y escúrrelos bien. Lava las verduras.
- Corta el pepino y los tomates en cubitos. Pica la cebolla muy fina.
- Mezcla el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un recipiente pequeño.
- Reúne los garbanzos y las verduras en un tazón. Añade el aderezo y mezcla suavemente.
- Agrega el perejil si lo usas. Prueba, ajusta el limón o la sal y sirve.
Un pequeño consejo
Para suavizar la cebolla, déjala 5 minutos en agua fría y escúrrela antes de mezclar.
Esta receta utiliza garbanzos ya cocidos. El tiempo no incluye la cocción de garbanzos secos. Los tiempos son aproximados y pueden variar según tus utensilios. Consulta las etiquetas si tienes alguna restricción alimentaria.
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